2023中央一號文件發布，首次提出“培育發展預制菜產業”，將預制菜作為促進鄉村產業高質量發展的新模式、新業態，這無疑給正在飛速發展的預制菜行業注入了新的動力。

記者從北京烹飪協會獲悉，為貫徹落實中央經濟會議精神和2023中央一號文件關于“培育發展預制菜產業”的要求，助力餐飲企業提振信心，推動預制菜企業品牌化、產業化、高質量發展，由北京烹飪協會主辦,北京恒輝國際展覽有限公司承辦的首屆北京預制菜產業發展大會暨展會定于2023年7月27日-29日在中國國際展覽中心朝陽館舉辦。

預制菜市場炙手可熱，行業迎來爆發期

預制菜從興起到寫入中央一號文件，前后不過三年。據統計，2022年中國預制菜市場規模約4196億元，預計到2026年中國預制菜市場的規模將達到10720億元，預制菜行業迎來爆發期。

同時我們看到，中央一號文件的工作重點是指導“三農”工作，把預制菜寫入其中，意味著我們要從全面鄉村振興、實現共同富裕的高度來重新認識這一產業。顯然，預制菜不只是一門“生意經”，而是“小農戶”對接“大市場”的橋梁紐帶。如果說2022年是預制菜標準化的一年，那么2023年將會是更多預制菜企業競爭渠道和品牌化的一年。

規劃六萬平展出面積，搭建一體化展銷平臺

據了解，首屆北京預制菜產業發展大會與第十三屆本屆國際餐飲業供應鏈展覽會同期同地舉辦，規劃總面積達60000平方米，預計將有1300家中外品牌參展，超70000名專業觀眾到場采購交流。通過舉辦預制菜產業發展大會暨展會，為業內人士搭建品牌宣傳、產品對接、論壇交流一體化平臺，推動預制菜產業高質量發展。